La maladie cœliaque est une maladie auto-immune induite par le gluten chez des sujets génétiquement prédisposés. Elle se manifeste parfois par un tableau typique d’entéropathie avec diarrhée chronique et dénutrition, mais elle est de plus en plus souvent reconnue devant des symptômes atypiques et frustes, voire silencieuses, grâce à la mise au point d’outils diagnostiques sérologiques. Ces progrès se sont traduits par une augmentation de l’incidence de la maladie durant les 30 dernières années, reflétant probablement une meilleure reconnaissance des formes peu symptomatiques. Ainsi, la prévalence de la maladie dans la population générale est assez comparable d’un pays à l’autre, autour de 0,7 à 2 %. Au cours du temps, il existe une progression de la maladie latente vers la forme silencieuse, puis la maladie active, et une régression vers la forme latente sous régime sans gluten strict.

Celiac disease is an autoimmune disorder induced by gluten in genetically susceptible individuals. Patients may present with typical symptoms of enteropathy with diarrhoea and failure to thrive, but atypical symptoms, or even silent forms are more often recognized since serologic markers are available. This progress led to the increase of the incidence of the celiac disease during the last 30 years, which reflect probably the improvement in diagnosing atypical forms of the disease. The prevalence is comparable from a country to another, around 0,7 to 2%. There is a progression with time from latent to silent form, and then to the active disease. The exclusion of the gluten from the diet leads to the regression from the active to the latent form of the disease.